Ленинградский мёд "Иван-чай" добывается из целебного растения иван-чай. Главную ценность представляет для болеющих людей, детей и беременных женщин. Антисептические свойства меда помогают скорейшему заживлению фурункулов, нарывов и прочих кожных проблем. В него входят такие полезные вещества, как глюкоза, фруктоза, целый ряд ферментов, аскорбиновая кислота, танины, флавоноиды и большое количество витаминов группы B. Так как в этом виде меда огромное количество фруктозы, засахаривание происходит очень быстро. Обычно уже к середине октября медовая масса становится белой и кристаллизуется до состояния густой сметаны.