Ваш мёд в безопасности, где бы и как бы он ни хранился. Несоблюдение правил хранения мёда влияют только на его вкус и консистенцию, но не на его безопасность.
Гречишный мёд - монофлорный мёд, получаемый путём сбора нектара мёдоносными пчелами с цветков гречихи и превращения его в мёд. Гречишный мёд должен быть темным. Чем темнее мёд, тем выше содержание гречихи в нём.