Липовый мёд

Липовый мёд — это монофлорный мёд (преимущественно из нектара цветков липы), который производится в Азии, Европе, в Северной Америке. В Российской Федерации липовый мёд производится на территории Амурской области, в Хабаровском и Приморском крае, в Еврейской автономной области и на Дальнем востоке.

Чистый монофлорный мёд встречается очень редко. В нектар основного медоносного растения всегда попадают примеси с других растений, цветущих недалеко от ульев. Самым чистым монофлорным липовым мёдом признается Дальневосточный. Это объясняется тем, что в его составе находится до 80% экстракта липы, что в среднем в два раза больше, чем в любом другом липовом мёде, собранном на территории России.

Липовый мёд производится из нектара, который собирается медоносными пчелами с цветков липовых деревьев. Липа цветет 12-16 дней с конца июня до начала июля. На Дальнем востоке цветение липы может продолжаться до 25 дней. Нежные цветки липы имеют кремово-белый цвет и обладают насыщенным специфическим ароматом.

На вкус этот мёд приятно сладкий, но не сладко-приторный, как некоторые другие виды мёда. Вкус липового мёда имеет древесные и мятные оттенки с легким налетом терпкости. Текстура мёда мелкая, как у крема, что позволяет легко намазывать его на хлеб, печенье или вафли. Липовый мёд хорошо растворяется в горячем чае или кофе.

Надо понимать, что натуральный сырой липовый мёд намного вкуснее, чем переработанный мёд, часто предлагаемый для покупки в магазинах. Мёд — это суперпродукт, который полон антиоксидантов и ферментов. Но лишь натуральный мёд обладает полезными свойствами. Переработанная сладкая масса непонятного цвета и запаха, которую вы часто видите в дешевых контейнерах с красочными картинками, может оказаться вовсе не мёдом.

Что такое натуральный липовый мёд?

Натуральный липовый мёд — это мёд, который не нагревался и не подвергался обработке. Он поступает прямо из пчелиного улья.

Почему это важно?

Потому что мёд лишается своих питательных веществ, когда он чрезмерно пастеризован. Кроме того, недобросовестные производители часто разбавляют натуральный сырой мёд искусственными подсластителями, такими, например, как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Обработка мёда снижает производственные затраты, а следовательно и цену, но также уменьшает количество питательных веществ, которые позволяют мёду лечить кашель, боль в горле и кожные раны. Вот почему специалисты предупреждают, что чрезмерно обработанный липовый мёд не может считается настоящим мёдом и покупать его бессмысленно.

Натуральный липовый мёд от разных производителей может отличаться по внешнему виду. И это нормально. Это означает, что мёд оставили таким, каким его создали медоносные пчелы. Если липовый мёд не нагревали, не фильтровали и не разбавляли другими ингредиентами, он сохраняет все свои питательные вещества.

Химический состав липового меда

Ингредиент	На 100 грамм
Фруктоза	36,2 г
Глюкоза	33,9 гг
Вода	16,8 г
Тураноза	1,0 г
Изомальтоза	585 мг/кг
Трегалоза	0,6 г
Глюкоза	27,9 г/100 г

Полезные свойства липового мёда

1. В натуральном липовом мёде высокое содержание антиоксидантов

Мёд содержит антиоксиданты, в том числе флавоноиды и фенольные кислоты, которые помогают организму защищаться от повреждения клеток. Повреждение клеток может привести к таким заболеваниям, как болезни сердца, диабет 2 типа и преждевременное старение.

Антиоксиданты натурального липового мёда обладают противовоспалительным действием, которое помогает бороться с различными заболеваниями, связанными с окислительным стрессом.

Мёд также может содержать пыльцу и пчелиный прополис, обеспечивая дополнительную пользу для здоровья. Согласно исследованиям, натуральный липовый мёд может принести пользу дыхательной, желудочно-кишечной, сердечно-сосудистой и нервной системам.

2. Натуральный липовый мёд можно использовать для лечения ран

Благодаря своим антибактериальным, противогрибковым и противовоспалительным свойствам любой натуральный мёд, и конечно же, липовый мёд, давно успешно используется в клинических условиях для лечения ран.

Было обнаружено, что мёд помогает заживлять ожоги и язвы, инфицированные после операций.

Натуральный липовый мёд обладает антимикробными свойствами.

Липовый мёд успешно используется для лечения язв на ногах, связанных с диабетом. Язвы диабетической стопы опасны и могут привести к ампутации.

Натуральный липовый мёд эффективен и при других кожных заболеваниях, таких как псориаз и герпес.

3. Натуральный липовый мёд полезен для здоровья сердца

Множество исследований показывают, что натуральный липовый мёд помогает предотвратить сердечные заболевания. Потребление липового мёда способствует снижению риска высокого кровяного давления у женщин.

Некоторые исследования показывают, что мёд может улучшить уровень жира в крови, помочь отрегулировать сердцебиение и снизить кровяное давление. В результате это может привести к улучшению здоровья сердца в долгосрочной перспективе.

В исследовании на крысах было обнаружено, что мёд помогает защитить сердце от окислительного стресса.

Натуральный липовый мёд содержит прополис. Прополис — это смола, которую пчелы производят из сока деревьев. Это вещество помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов.

4. Липовый мёд — эффективное средство от кашля

Кашель является общей проблемой для людей, страдающих инфекциями верхних дыхательных путей. У таких людей приступы кашля могут даже нарушить сон.

К счастью, липовый мёд оказался эффективной заменой традиционных лекарств от кашля. Есть данные, свидетельствующие о том, что липовый мёд в подавлении симптомов кашля даже более эффективен, чем дифенгидрамин (ингредиент лекарства от кашля).

Натуральный липовый мёд может уменьшить продолжительность приступов кашля, что улучшает качество сна у детей и их родителей, страдающих кашлем.

У липового мёда нет риска побочных эффектов, как у некоторых лекарств от кашля. Тем не менее, мёд не следует давать младенцам в возрасте до 12 месяцев.

Каковы риски употребления липового мёда?

Хорошая новость заключается в том, что липовый мёд абсолютно безопасен для подавляющего большинства людей. Большинство взрослых могут употреблять как сам мёд, так и соты, и при этом не бояться каких-либо негативных последствий.

Побочные эффекты употребления липового мёда

1. Натуральный липовый мёд небезопасен для детей младше 12 месяцев

Дети в возрасте до одного года могут заболеть младенческим ботулизмом при употреблении любого натурального мёда.

Ботулизм — редкое, но иногда смертельное заболевание, вызываемое бактериями Clostridium botulinum. Заболевание может повлиять на нервную систему и привести к параличу или дыхательной недостаточности.

По этой причине важно никогда не давать детям мёд, пока им не исполнится один год. Их иммунная система недостаточно сильна, чтобы бороться с бактериями, которые потенциально могут присутствовать в натуральном мёде.

2. Больные диабетом должны есть мёд в умеренных количествах

Людям с диабетом следует употреблять липовый мёд в умеренных количествах, так как он содержит натуральные сахара. Эти сахара могут вызвать всплеск уровня сахара в крови.

Поэтому, хотя мёд полезен для здоровья, важно помнить, что он содержит сахар и углеводы. Люди с диабетом должны тщательно контролировать потребление углеводов, особенно при приеме инсулина.

Если у вас диабет и вы хотите есть мёд, поговорите со лечащим врачом и внимательно следите за уровнем сахара в крови.

Часто задаваемые вопросы о липовом мёде

Какого цвета липовый мёд?

Липовый мёд обычно светло-золотистого цвета. Однако точный оттенок может варьироваться в зависимости от липы, из которой получен мёд. Иногда липовый мёд может быть слегка золотистым с зеленоватым оттенком.

Как принимать липовый мёд?

Можно есть липовый мёд ложкой или добавлять его в чай и другие напитки. Некоторые гурманы любят использовать этот мёд в качестве натурального подсластителя в рецептах различных блюд. Поскольку липовый мёд имеет умеренную сладость, он часто включается в рецепты выпечки.

Безопасен ли липовый мед?

Да, липовый мёд безопасен для большинства людей. Однако важно отметить, что натуральный мёд небезопасен для детей младше 12 месяцев. Это связано с тем, что в нем могут содержаться бактерии, вызывающие детский ботулизм.

Детский ботулизм — редкое, но иногда смертельное заболевание, вызываемое бактериями Clostridium botulinum. К счастью, дети старше 12 месяцев могут безопасно пользоваться преимуществами меда.

Мёд также следует употреблять в умеренных количествах людям с диабетом. Это может привести к повышению уровня сахара в крови.

Полезен ли натуральный липовый мед?

Исследования показывают, что мёд оказывает благоприятное воздействие на общее состояние здоровья человека. Вот некоторые из потенциальных преимуществ употребления натурального липового мёда:

обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, которые могут заживлять такие раны, как ожоги или царапины;
помогает успокоить боль в горле и кашель;
способствует общему здоровью сердца, снижая кровяное давление и регулируя сердцебиение.

Какой вкус у липового мёда?

Вкус натурального липового мёда слегка сладкий с мятными и древесными оттенками. Липовый мёд не такой приторный, как некоторые другие виды мёда. Тем не менее, липовый мёд уникален, он вкусен с различными продуктами, такими как печенье, тосты или овсянка.

Откуда берется липовый мед?

Липовый мёд производят медоносные пчелы, которые собирают нектар с цветков липы. У липы сердцевидные листья и маленькие кремово-белые цветки, которые распускаются с конца весны до лета. Медоносных пчел привлекает сладкий аромат и нектар цветов.

Пчелы собирают нектар и доставляют его в ульи. Как только нектар попадает в улей, пчелы смешивают его с ферментами своей слюны и помещают нектар в восковые ячейки. После этого пчелы распушают крылья над ячейками, чтобы испарить воду из нектара. Как только вода испарится, нектар становится мёдом, хранящимся в сотах. Мёд – это то, что пчелы едят зимой, когда цветы не цветут.

Вкусен ли чай с липовым мёдом?

Чай с липовым медом очень вкусен. Просто добавьте ложку мёда в чашку горячего чая.

Для дополнительного вкуса можно добавить другие ингредиенты, такие как лимон или имбирь. Некоторым людям нравится добавлять липовый мёд в ромашковый чай для успокаивающего напитка перед сном.

Полезен ли липовый мёд для кожи?

Да, натуральный липовый мёд содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые могут принести пользу вашей коже.

При местном применении липовый мёд может:

снять воспаление и уменьшить покраснение;
увлажнить кожу и облегчить боль, например, при ожоге;
успешно бороться с вредными бактериями, которые могут привести к инфекциям.

Имея это в виду, важно использовать именно натуральный мёд на коже. Натуральный липовый мёд не подвергается обработке, поэтому содержит все полезные ферменты и питательные вещества.

Где купить липовый мед?

Натуральный липовый мёд в Санкт-Петербурге и Ленинградской области можно купить в сети магазинов компании «Мёдторг», или заказать в интернет-магазине.

Компания «Мёдторг» представляет сертифицированный, полезный, безопасный, а самое главное – абсолютно натуральный липовый мёд. Мёд не содержит примесей, добавок и других посторонних элементов, всегда проверяется службами ветеринарного надзора, а также имеет необходимые сертификаты и декларации соответствия.

Полезны ли липы для медоносных пчел?

Да, липы являются важным источником пищи для медоносных пчел. Липы дают пчелам нектар и пыльцу, необходимые для их выживания. Медоносных пчел привлекают ароматные цветы липы, и они используют этот нектар для приготовления вкусного меда.

В чем разница между мёдом из акации и липовым медом?

Акациевый мёд является более популярным, чем липовый мёд. Это объясняется более широким распространением акации. Цена обоих видов мёда примерно одинаковая. Акациевый мёд часто используется в кулинарии, поскольку не перебивает вкус других ингредиентов, а мягко дополняет и подчеркивает его.

Нет медицинских исследований, сравнивающих липовый мёд с акациевым мёдом. Это означает, что мы не можем заявить, имеет ли один вид мёда больше пользы для здоровья, чем другой.

Эти два вида мёда имеют разный вкус. Акациевый мёд имеет среднюю сладость с ванильным оттенком. С другой стороны, липовый мёд слегка сладкий с древесными и мятными оттенками.

В чем разница между липовым медом и мёдом манука?

Основное различие между ними заключается во вкусе и цвете. Кроме того, не было научных исследований, сравнивающих эти два вида. Таким образом, мы не знаем, лучше ли одно, чем другое с точки зрения пользы для здоровья.

Мёд манука намного дороже, потому что его получают только из деревьев манука в Новой Зеландии.

Однако это не означает, что мёд манука обязательно лучше, чем другие виды мёда. Любой натуральный мёд, как правило, полон антиоксидантов и ферментов, которые обладают многочисленными преимуществами для здоровья.